巴曙松：当前金融领域值得重点关注和研究的几个问题

　　 　　网上零售数据跟踪公司IMRG的分析显示，英国网上销售的酒精饮料在2015年第一季度增长了28.7％，为四年来最高。

黑皮诺葡萄酒通常色泽较浅，单宁含量低，酒体较轻，香气特点包括樱桃、树莓和蔓越莓的味道。而新世界风格的黑皮诺通常更成熟，带有果酱的味道，酸度更柔和。

2. 西拉（Syrah） 西拉葡萄酒可以帮助我们感知酒体。喜欢青椒味的朋友可以试试佳美娜（Carmenere）和品丽珠（Cabernet Franc）葡萄酒。不管是刚开始接触葡萄酒的菜鸟，还是想尝试新奇口味的葡萄酒爱好者，都需要简单了解下葡萄酒大概有哪些风格。赤霞珠是世界上最流行的红葡萄品种之一，通常含黑樱桃、香料、香草的味道，喝起来还带有青椒一类的草本味，酒体丰满。单宁是一种让口腔感觉干涩的物质。

喜欢黑皮诺这类高酸度葡萄酒的朋友还可以尝试佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、内比奥罗（Nebbiolo）和埃塔纳（Etna）红葡萄酒。喜欢仙粉黛的朋友可以试试来自新世界炎热气候的红葡萄酒使用氮气装瓶减少硫用量。

行星酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现西西里岛产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒。1. 迭戈·普拉内塔（Diego Planeta） 图片来源：www.planeta.it 行星酒庄（Planeta）位于意大利的西西里岛（Sicily）葡萄酒产区，并属于普拉内塔家族。科塔瑞拉说：我们并不想利用安东尼这个名称的优势。他说：这创立了一个全新的威尼斯葡萄酒类别，这一类别的葡萄酒采用的是里帕索方法，这有点老传统。

酿造葡萄酒是一件美妙的事情，但这不是一件艺术品，瓦赫拉说，有时候我觉得我能更出名，甚至能把我的葡萄酒卖到200欧元一瓶，但这并不是我想要的。在我们正式发布这个葡萄酒之前或是在零售商品尝之后，我们第一次收到了一些顶级零售商的来电。

马西酒庄目前在意大利拥有面积为760公顷的葡萄园，在阿根廷拥有面积为70公顷的葡萄园，不过博萨尼觉得最引以为傲的是1964年酿造的甘颇飞葡萄酒。该酒庄在20世纪80年代开拓了现代化的清新的阿玛尼罗葡萄酒，这酒充满个性并适宜陈年。此外，班菲酒庄还充分利用了其葡萄园里富含海洋古生物化石的土壤，为酒庄葡萄酒带来了复杂、精妙、优雅的特点，并致力于改善每个细节。迭戈·普拉内塔在1971年时成为了塞特索利（Settesoli）酒农合作社的总裁

帕劳的叔叔一心提高葡萄酒的质量，一步一步改善着葡萄园，现在他们拥有将近14公顷葡萄园，全部坐落于内葛省（Negrar）。去年她的珍藏级经典基安帝葡萄酒得到大红虾（Gambero Rosso）三杯奖（Tre Bicchieri）。弗朗西斯科瑞帕尤利（Francesco Ripaccioli） 弗朗西斯科掌管着布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）一块16公顷的葡萄园，每年产量大约为75,000瓶，他的爷爷在1966年脱离合作社开始自己酿酒，并留给他宝贵的经验。奥古斯托师从他的父亲铁巴度坎培拉诺（Teobaldo Cappellano），铁巴度是一位坚定的传统拥护者，他在现代派（更多人工干预，使用更多法国橡木桶）和传统派之间找到平衡点，来贯彻自己的理念。

新星阿扬娜21岁时在这冉冉升起的维多利亚瑟拉索罗产区酿造出她人生中第一个年份的葡萄酒。不久之后，她拥有了一块具有300年历史的葡萄园，其中7公顷刚刚被重新种植。

她说：这里种植的葡萄除了一点点梅洛，其他都是本地葡萄品种黑玛尔维萨（Malvasia Nera），科罗里诺（Colorino）和桑娇维赛（Sangiovese），我更喜欢这些葡萄的质朴。回到魁北克（Quebec），她开始学习农业，进而在卢瓦尔河（Loire）学习葡萄酒酿造的研究生课程。

1983年他的叔叔酿造出了第一款葡萄酒。帕劳卜索拉（Paolo Bussola） 帕劳卜索拉师从他的叔叔，他的叔叔是一名辛勤的种植者，耕耘在阿玛罗尼产区的核心地块。弗朗西斯科的葡萄园坐落在布鲁奈罗产区的北部，10公顷为粘土质和6公顷以多石块的片岩土质为基础。她又补充道：从外地过来似乎对我有一些优势。帕罗从2005年开始葡萄园里的工作，一开始也仅仅作为一份工作，但后来他真心喜欢上了酿造，喜欢上了葡萄酒，他投入全部的热情只为了酿出更高质量的葡萄酒。今年，她保留了一小罐来自她最好葡萄园的2014年份葡萄酒，希望能得到顶级精选（Gran Selezione）这一等级的称号。

阿扬娜奥皮提（Arianna Occhipinti） 意大利西西里岛的东南角，在拉古萨（Ragusa）周围坐落着西西里唯一的DOCG产区维多利亚瑟拉索罗（Cerasuolo di Vittoria）。2010年份的葡萄酒现在才刚刚上市，虽然没有为了得分而去迎合酒评家的口感，却仍然吸引到了大量的粉丝，这不得不说是品质的胜利。

她是一名自然派酿酒师，拥有10公顷种植着黑达沃拉（Nero d`Avola）法帕托（Frappato）的葡萄园，这里出产着顶级的葡萄，自然也能酿造出顶级酒。摘要： 让我们一起看一下意大利新生代酿酒师中那些佼佼者。

传统在父子之间传承，他的葡萄园也得到了有机认证，葡萄酒经过缓慢、温柔的浸渍方式，然后使用本地的酵母进行酿造。在意大利传统的大型橡木桶中长时间陈年，装瓶时并不经过过滤处理。

像其他人一样，瑞帕尤利对2010年份的葡萄酒充满信心，他说：2010年的布鲁奈罗不仅仅是价格上的上扬，更重要的是名誉上得到广泛认同。保拉库克（Paula Cook） 经过2000年的一次家庭旅行，保拉被托斯卡纳（Tuscany）深深地吸引住了，虽然那时候她年仅16岁。阿扬娜投身于葡萄酒行业是因为她的叔叔古斯托奥皮提（Giusto Occhipinti），她在米兰进行酿造专业学习，但是又极力拒绝以技术和实验室主导的酿造工艺，保持了自己的个性。秉承着酿造自然酒的理念，阿扬娜酿酒时进行最少的人工干预，让生产过程完全遵从自然，这样更能表达这里独特的风土。

ABSTRACT： Let`s have a look at the top 5 of the new generation winemakers in Italy. 奥古斯托坎培拉诺（Augusto Cappellano） 坎培拉诺酒庄创建于1870年，坐落在皮埃蒙特（Piedmont）的塞拉伦加阿尔巴（Serralunga d`Alba），作为坎培拉诺第五代传人，奥古斯托现在已经有6年的酿酒经验传统在父子之间传承，他的葡萄园也得到了有机认证，葡萄酒经过缓慢、温柔的浸渍方式，然后使用本地的酵母进行酿造。

新星阿扬娜21岁时在这冉冉升起的维多利亚瑟拉索罗产区酿造出她人生中第一个年份的葡萄酒。奥古斯托师从他的父亲铁巴度坎培拉诺（Teobaldo Cappellano），铁巴度是一位坚定的传统拥护者，他在现代派（更多人工干预，使用更多法国橡木桶）和传统派之间找到平衡点，来贯彻自己的理念。

像其他人一样，瑞帕尤利对2010年份的葡萄酒充满信心，他说：2010年的布鲁奈罗不仅仅是价格上的上扬，更重要的是名誉上得到广泛认同。弗朗西斯科的葡萄园坐落在布鲁奈罗产区的北部，10公顷为粘土质和6公顷以多石块的片岩土质为基础。

帕罗从2005年开始葡萄园里的工作，一开始也仅仅作为一份工作，但后来他真心喜欢上了酿造，喜欢上了葡萄酒，他投入全部的热情只为了酿出更高质量的葡萄酒。保拉库克（Paula Cook） 经过2000年的一次家庭旅行，保拉被托斯卡纳（Tuscany）深深地吸引住了，虽然那时候她年仅16岁。她又补充道：从外地过来似乎对我有一些优势。帕劳卜索拉（Paolo Bussola） 帕劳卜索拉师从他的叔叔，他的叔叔是一名辛勤的种植者，耕耘在阿玛罗尼产区的核心地块。

弗朗西斯科瑞帕尤利（Francesco Ripaccioli） 弗朗西斯科掌管着布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）一块16公顷的葡萄园，每年产量大约为75,000瓶，他的爷爷在1966年脱离合作社开始自己酿酒，并留给他宝贵的经验。她说：这里种植的葡萄除了一点点梅洛，其他都是本地葡萄品种黑玛尔维萨（Malvasia Nera），科罗里诺（Colorino）和桑娇维赛（Sangiovese），我更喜欢这些葡萄的质朴。

1983年他的叔叔酿造出了第一款葡萄酒。今年，她保留了一小罐来自她最好葡萄园的2014年份葡萄酒，希望能得到顶级精选（Gran Selezione）这一等级的称号。

在意大利传统的大型橡木桶中长时间陈年，装瓶时并不经过过滤处理。摘要： 让我们一起看一下意大利新生代酿酒师中那些佼佼者。